ASOCIACIÓN DE HOTELES DE PAMPLONA
c/ Pedro I, nº 1, 1º - 31007 (Pamplona)

Restaurante El Burladero

RESTAURANTE EL BURLADERO (Pamplona)
Menú «Cómete Pamplona»

PRIMEROS
Foie micuit con reducción de Pedro Ximenez y pan de pasas
Surtido de ibéricos
Ventresca de bonito con escalibada y pimientos
Espárragos de Navarra
Ensalada de tomate con queso de cabra gratinado
Parrillada de verduras con salsa romescu
Menestra de verduras de temporada
Pasta (consulte la receta de la semana)
Pochas de Sangüesa
Tortilla de bacalao

SEGUNDOS
Atún rojo encebollado
Arroz negro con chipironcitos, gambas y ali-oli de albahaca
Merluza con almejas en salsa verde
Chipirones a la plancha con cebolla caramelizada
Rabo de toro estofado al vino tinto
Carrilleras de cerdo ibérico en salsa con hongos y puré de pasas
Magret de pato asado al Oporto y orejones
Entrecot de vaca a la parrilla

POSTRES
Pantxineta con helado
Sorbete de mojito
Coulant de chocolate
Tarta de queso con frambuesa
Cuajada casera con miel y nueces
Tiramisú

BEBIDAS
Agua mineral
Tinto. Rosado y blanco Gran feudo de bodegas Chivite

Precio
35€/persona

(Aviso: este menú no estará disponible del 6 al 12 de julio, ambos incluidos)

RESERVAS

c/ Emilio Arrieta 9 – Pamplona
Tel: 948 228 034
elburladero@navarraxp.com

LOCALIZACIÓN