ASOCIACIÓN DE HOTELES DE PAMPLONA
c/ Pedro I, nº 1, 1º - 31007 (Pamplona)

Casa Otano

CASA OTANO (Pamplona)
Menú «Saborea Pamplona»

PARA COMENZAR (a elegir)
PIZZA CRUJIENTE DE CARPACCIO ATÚN BALFEGÓ / MAHONESA JAPONESA
ENSALADA DE BURRATA / COGOLLOS / SURTIDO TOMATES
/ PESTO DE ALBAHACA Y RÚCULA
ENSALADILLA RUSA / PICOS / VENTRESCA
PARRILLADA DE VERDURAS BRASA / MOJO ROJO DE ALBAHACA / JAMON
WOK DE FIDEOS SOBA / VERDURAS / SALSA YAKISOBA
TARRINA DE HONGOS / PATATA TRUFADA / PANCETA / POCHÉ / AJO NEGRO
ARROZ MELOSO / GAMBAS / CHIPIRÓN / VERDURAS
PUCHERO DE ALUBIAS FRESCAS (POCHAS) / JAMÓN / PIPARRAS

PESCADOS O CARNES (a elegir)
LOMO DE BACALAO / SOFRITO DE VERDURAS / MOJO VERDE
PULPO BRASA / PARMENTIER DE PATATA / ESPUMA DE PIMENTÓN
CALAMARITOS PLANCHA / VERDURITAS TEMPURA / ALIOLI AHUMADO
BACALAO DORADO / CEBOLLA CARAMELIZADA / PATATAS CHIPS
TATAKI DE ATÚN BALFEGÓ
RAVIOLIS WONTON DE HONGOS / CREMA PARMESANO
ESCALOPE DE LOMO IBERICO / POCHÉ / TRUFA
MANITAS CRUJIENTES DESHUESADAS / FOIE
CORDERO LECHAL ASADO EN SU JUGO / ENSALADA VERDE
BURGER DE CHULETA GALLEGA / QUESO/ CEBOLLA /
CARAMELIZADA / SALSA SECRETA / PATATAS GAJO
ESTOFADO DE TORO / ZANAHORIAS / HINOJO / PATATAS
COSTILLAS DE CORDERO LECHAL BRASA / PATATAS GAJO O PIMIENTOS DE LODOSA

POSTRES CASEROS (a elegir)
TORRIJA DE PAN BRIOCHE CARAMELIZADA / SALSA VAINILLA / HELADO DE GALLETA
LOCURA DE TRUFA / SALSA CHOCOLATE
MILHOJAS DE PIÑA / CREMA CATALANA / HELADO DE COCO
SORBETE DE MOJITO / FRESA
DINÁMICO TIRAMISÚ / LICOR AMARETTO
CUAJADA DE CASERÍO BALERDI / NUECES / MIEL

Precio
39€ (precio sin bebida)

RESERVAS

c/ San Nicolás 5 – Pamplona
Tel: 948 225 095

LOCALIZACIÓN